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私たちについて

愚直に、昔ながらの製法を守る

当社は、尾張扶桑の地にて漬物の最高峰の一つ「守口漬・奈良漬」を製造・販売しています。昔ながらの製法を守り、すべて職人の手で約2年漬け込み、まろやかでコクのある守口漬、 奈良漬の製造を行っております。工場併設の売店（本店）と観光地犬山の城下町通りに2店舗を構え、漬物の販売はもちろんのこと守口漬の入ったソフトクリームや酒粕で漬けた魚や肉を使った定食など飲食店舗運営も行っております。 守口漬・奈良漬、伝統の味わいを楽しんでいただき、当社のこだわりをご堪能いただけますと幸いです。

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おすすめ商品

  • お試しセット「人気の守口漬と奈良漬のお試しサイズ詰合わせ」

    お試しセット「人気の守口漬と奈良漬のお試しサイズ詰合わせ」

    ￥1580

    人気の守口漬･奈良漬をお値打ち価格で販売するオンライショップ限定の詰合わせ。お召上がり後には浅漬けや魚肉などの粕漬もお楽しみいただけます。お値打ち商品のためお一人様1回のみのご注文となります。

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  • 吟袋　守口漬

    吟袋　守口漬

    ¥832

    琥珀色の輝き、芳醇な味と香り、その歯ごたえ。 尾張特産・壽俵屋自慢の高級漬物「守口漬」を、蔵より出したての鮮度と風味を１２０日常温保存出来るアルミ袋入り。 ちょうど良い量と手軽さでご好評いただいている「吟袋」です。

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商品一覧

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よくある質問

守口漬と奈良漬の違いは何ですか？
守口漬は愛知県特産の「守口大根」という特別な細長い大根を酒粕でじっくり漬け込んだお漬物です。 奈良漬は瓜やきゅうり、生姜や菊芋など様々な野菜を漬け込んだお漬物です。
守口漬・奈良漬はどのように食べればよいですか？
守口漬・奈良漬は酒粕にじっくり漬け込んであるため、酒粕の香りと風味が大切なお漬物です。 食べる際は、水で洗わずに酒粕を軽く手で拭ってからお召上がり下さい。 水で洗ってしまうと、守口漬・奈良漬ならではの芳醇な香りや旨味が失われてしまいます。 手で拭うことによって、粕のほのかな風味を残しつつ、美味しく楽しんでいただけます。 また、召し上がる際は、食べる分だけを酒粕から取り出し、残りは酒粕に戻したまま保管して下さい。酒粕が感想や変質を防ぎ、美味しさを保ってくれます。 さらに、食べ終わり残った酒粕は一度だけ再利用が可能です。 例えば、きゅうりや大根などの野菜や、お魚・お肉を漬け込むことで、風味豊かな「粕漬け」を楽しめます。
守口漬・奈良漬の保存方法を教えて下さい。
守口漬・奈良漬は、未開封の状態であれば常温保存が可能です。 ただし、開封後は発酵が進む場合がありますので、冷蔵庫での保存をオススメします。
守口漬・奈良漬を食べると、アルコールで酔ってしまいませんか？
守口漬・奈良漬は酒粕に漬け込んだ漬物ですが、少量を食べただけで酔っ払うことはほとんどありません。 また、地元・愛知県扶桑町の小学校では、実際に学校給食の一品として提供されています。そのため、日常の食事で問題になることはありません。 ただし、体質や体調によってはまれにアルコールを感じやすい方もいらっしゃいますので、気になる場合は少量からお試しください。
オンラインショップで大量注文できますか？
はい、オンラインショップでも大量注文を承っております。 ただし、ご利用用途やご希望納期により、包装方法や対応に制限がある場合がございます。 ご注文の際は、備考欄に用途やご希望の内容をご記入いただけますと、スムーズに対応が可能です。

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株式会社 扶桑守口食品

〒480-0101 愛知県丹羽郡扶桑町大字山那字屋敷地757 TEL.0587-93-6400

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